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彩788真人客户端:創辦華人西餐廳、助力中國航空餐……回顧美心創辦人伍沾德傳奇一生

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时间:2020年11月19日 19:19  稿件来源:香港新聞網


  香港新聞網11月19日電 近日,彩788真人客户端:香港商業巨賈伍沾德與世長辭,享年98歲。

  據港媒19日報道,伍氏家族刊登訃聞,美心集團創辦人伍沾德10月29日在香港養和醫院與世長辭,享年98歲。伍氏家族在訃聞中稱,伍沾德11月12日已辭靈出殯、入土為安。

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  回顧伍沾德的一生,可以擔得起一聲“傳奇”。

  公開資料顯示,伍沾德的祖父和父親都是旅美華僑,他本人在美國出生,2歲跟隨母親回鄉,小學及中學在廣州受教育,1947年從廣州嶺南大學畢業。

  伍沾德和哥哥伍舜德(2003年去世)當年多次到香港著名的“新巴黎”法國菜餐廳就餐,餐廳老闆每次都安排他們坐在墻角靠近洗手間的位置,他們表示不滿。但老闆認為華人消費力不如外國人,拒絕更改座位。出於一種不服輸、為中國人爭口氣的心態,伍沾德兄弟兩人決定創辦一家中國人經營的高級西餐廳。

伍氏兄弟與董事在首家美心餐廳前合影

  1956年,首家“美心餐廳”于中環連卡佛大厦開業。1970年,美心代表香港參與大阪世界博覽會香港館。1972年怡和集團旗下的置地公司成為美心股東,美心得以迅速發展。

美心創始人慶祝與怡和集團合作

  值得一提的是,1980年美心在北京首都國際機場創辦航空配餐公司——北京航空食品有限公司,這是中國內地第一家中外合資企業。

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  當時,恰逢中國改革開放,中美雙方簽訂了航空協議,計劃在1980年代初開通北京與美國舊金山之間的直飛航綫。可要開通中美洲際航綫,飛行途中至少要供應兩頓正餐,而且要達到西方航空公司的標準。

  那時剛剛能够吃飽肚子沒幾年的中國人,哪有什麽餐食的標準可言。大食堂級別的航食,根本達不到要求,沒有保鮮用的冰箱,連蔬菜都要存放在地窖裏,更別提色香味擺盤之類的。

19世紀60年代中國民航機上服務

  中方一籌莫展之際,美心挺身而出。當時“中外合資法”還沒出台,伍沾德在1979年至1980年間多次往返京港,合同也簽了三次,但一直沒有人簽字批准。

視頻截圖

  當時距離通航只剩下半年時間,為了趕上通航的時間,伍沾德和原民航總局局長沈圖作了一個大膽的決定——兩人“握手為憑”,沈圖繼續在京奔走審批之事,伍沾德則自己墊資500萬港元訂購機器設備。當時的500萬港幣,足以在香港樓價最高的中環買下好幾層寫字樓了。

時任民航局長的沈圖與伍沾德父女商討

  因為心懷國家,堅信改革開放一定會令國家有大發展,伍沾德甘願為此奔走,並主動提出原中國民航總局佔北京航空食品有限公司股份的51%,港方佔49%。後來,伍沾德還每年出讓10%的股份給國家。

  也正是這種報國情懷,使得上海、青島、廈門、海南等10家航空公司隨後都與美心簽訂了合作協議,美心與民航總局的協議更是由一開始的8年,先後兩次分別續簽了15年和20年。

北京航食使中國民航機上配餐水平大大提高

  如今,當年的美心餐廳已經發展為香港最大的飲食王國——美心集團,占香港飲食業市場份額的10%以上,在香港幾乎沒有人未曾光顧過美心西餅、美心快餐店或酒樓。

【編輯:李冉

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